Sumbang ke Sembang?!

Seandainya bantuan sampai, terimalah dengan penuh rasa syukur. Tak kira dari sape pun. Tak perlu dipolitikkan. Sesuap makanan yg sampai, kita tidak tahu sebenarnya siapa yang mendapat ganjaran terbesar di sisiNya. Kalau dapat dari tabung mana pun, usahlah dipertikaikan sumbernya. Janganlah dicaci kerana ianya lambat sampai. Kalau dh waktu itu, dan jumlah itu, dan begitu caranya ia sampai ke pangkuan kita, terimalah dengan rasa penuh kesyukuran. Kalau tak, kufur nikmat plak jadinya.

Yang menyumbang pun tak pernah pertikai kepada siapa sumbangannya sampai. Mereka menyumbang dengan penuh keikhlasan. Sukarelawan pula mengerah tenaga, berhempas pulas tanpa mengira siang dan malam. Membantu tanpa mengira latarbelakang mangsa.

Malangnya, jari jemari di media sosial yang dok mempertikaikan itu dan ini, politik lah, tak ikhlas lah, sibuk mempertikai usaha orang lain. Usaha kita ape dia? Dah sumbang ke belum? Atau sembang je....

Golongan ni lah kalau ada dijumpai oleh mana-mana sukarelawan, semoga dapat dibenamkan sikit dalam air banjir tu. Baru dia tau dalam atau cetek air banjir di sana.

Malangnya kami sendiri jauh dari tempat kejadian dan tak terdaya untuk kembali membantu. Namun, semoga Allah tetap menerima apa yang telah disumbangkan sekadar termampu.

Saya amat berharap senandainya kita kenal mana-mana admin group yang mempolitikkan, memfitnah, atau mengapi-apikan suasana ini demi populariti sempit diri sendiri, marilah sama-sama kita 'report' mengenai akaunnya supaya di block oleh FB.

Ziarah Madinah dan Raudhah - Panduan untuk rakan-rakan

Ziarah Madinah Al Munawarah - Panduan untuk rakan-rakan

Coretan pengalaman ini sekadar untuk berkongsi pengamalan indah ketika menziarahi bumi bertuah, Madinah Al Munawwarah. Ianya juga membawa makna kita menziarai makam Rasulullah SAW dan Masjid baginda.

Janganlah kita melapaskan peluang untuk memasuki kawasan Raudhah (taman syurga) yang terletak di antara Rumah dan Mimbar baginda Rassulullah SAW. Sebaiknya kita membuat sedikit kajian melalui bacaan dan internet yang menyediakan banyak maklumat sebagai panduan. Semakin banyak kita mendalami sejarahnya, semakin delam penghayatan dan pengajaran yang boleh kita pelajari darinya, Insya Allah.

Raudhah

Raudhah adalah suatu tempat di Masjid Nabawi yang terletak antara mimbar beliau dengan kamar (rumah) beliau. Rasulullah menerangkan tentang keutamaan raudhah,

عن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي قال: “مَا بَيْنَ بَيْتِي وَمِنْبَرِي رَوْضَةٌ مِنْ رِيَاضِ الجَنَّةِ، وَمِنْبَرِي عَلَى حَوْضِي

Dari Abu Hurairah radhiallahu ‘anhu, Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam bersabda, “Antara rumahku dan mimbarku terdapat taman di antara taman-taman surga. Dan mimbarku di atas telagaku.” (HR. Bukhari).

Bagi kaum lelaki adalah lebih mudah untuk menziarahi Raudhah kerana jadual yang agak selesa berbanding kaum wanita. Buat masa sekarang (Nov 2014), mungkin akan berterusan untuk beberapa minggu lagi, kaum wanita hanya dibenarkan untuk memasuki Raudhah dalam 2 sessi setiap hari,, jam 7 pagi dan jam 7 malam . Dengan penyediaan kawalan dan pengawasan yang teratur oleh pihak pengawal masjid.

Cubalah merujuk kepada bahan bacaan untuk mengenali raudhah dengan lebih dekat. Dengan mengenali beberapa komponen berikut akan membuat kita lebih menghargai sejarah dan perjuangan Rasulullah SAW: Mihrab, Mimbar, Tiang Aisyah, beberapa tiang di antaranya Tiang Taubat, Tiang Ali/Pengawal, Tiang Perwakilan/Wufud, Tiang Jibril, dll......

Sewaktu ziarah dalam, kita berpeluang menziarai tanah perkuburan Baqi' yang terletak di penjuru tenggara Masjid Nabawi. Walaupun kaum wanita tidak dibenar bersama menziarahi makam berkenaan, cubalah meninjau sedikit beberapa papan maklumat yang mengisahkan salasilah dan carta keluarga Rasulullah dan sahabat di luar hadapan pintu masuk ke perkuburan Baqi.

Ambillah peluang untuk cuba mengelilingi seluruh masjid agar kita dapat mengenali ianya secara keseluruhan dan bukan hanya tertumpu kepada satu pintu yang sering kita masuki sahaja. Cuba kenali yang mana satu Bab As-Salam (Pintu No. 1), yang menjadi laluan utama para jemaah lelaki memasuki ruang untuk menziarahi makam Rasulullah SAW. Elok juga kalau kita dapat mengenali (bukan ada fadhilat ape pun, sekadar mengenali) bagaimana urutan pintu-pintu masjid dengan nombor yang meningkat mengikut pusingan arah jam seandainya di lihat dari atas.

Ada banyak disediakan tandas untuk kegunaan jemaah di tingkat bawah ke arah laluan menuju ke tempat letak kereta di bawah masjid. Bayaran hanya SR1 sejam memang memudahkan jemaah.

Mungkin kemudahan restoran dan tempat menjamu selera di Madinah tidaklah sebanyak di Mekah. Namun ada beberapa tumpuan menarik adalah di food court yang berbentuk segitiga (rakan-rakan saya memanggilnya Triangle Food Court, saya pun tak tahu namanya). Ada juga saudara dari kampung saya yang memanggilnya teh tarik (syai halib) corner. Makanan yang dijual dengan harga yang berpatutan. Namun, ramai jemaah haji dan umrah kurang menggunakan kemudahan ini disebabkan mereka telah pun disediakan dengan sajian yang selesa melalui pakej ziarah masing-masing.

...........bersambung.

(kepada rakan-rakan yang berhajat untuk bertanyakan sesuatu secara khusus, bolehlah FB Message..Insya Allah akan cuba saya berkongsi demi manfaat bersama)

Langit Gelap di Mekah

"LANGIT MERAH SEBELUM GELAP PEKAT DI MEKAH"  

“Langit gelap mcm pukul 9 malam pada waktu 1:30 tengahari di Mekah. Langit pula berwarna merah….…sempat ke kita nak bertaubat ni”…

“Semalam mengikut orang pergi tawaf wida, sebelum cuaca gelap pekat langit kelihatan merah semerah2nya.”

Inilah di antara bebera whatsapp yang saya terima sejak beberapa hari lalu yang meminta saya mengesahkannya.

Respond awal saya…kalut la hampa ni… Kalau langit terang benderang macam pukul 1:30 tengahari ketika hujan lebat di waktu 9 malam di mekah, patutlah kita pakat panik mcm tu…

Pada hari Sabtu yang lepas memang ada sandstorm di Mekah, Jeddah dan sekitarnya. Memang ada hujan lebat, macam ribut juga lah.

Di tanah Arab ni, bila berlaku sandstorm (ribut pasir) memanglah nampak suasana persekitaran kemerahan. Maklumlah pasir dari padang pasir dan tanah dari tapak pembinaan berterbangan.

Tapi kalau setiap kali langit kemerahan, kita rasa nak bertaubat, bagus sangatlah tu. Alhamdullilah. Dan kalau setiap kali langit gelap, kita nak bertaubat, maka itulah yang terbaik. Maka setiap malam kita akan mampu buat solat taubat. Semoga kita semua berusaha ke arah itu.

Langit memang lah gelap di mekah dan Jeddah sewaktu hujan pada hari Ahad yang lepas. Kalau dah langit di sini yang sentiasa terang benderang, tanpa awan, panas terik sentiasa, sekali awan mendung, hujan dan ribut memanglah seraca relatifnya langit dianggap sangat gelap. Cuba bayangkan dataran marmar di hadapan Masjidil Haram yang sentiasa putih bersinar dengan kilauan matahari, tiba-tiba hujan, memanglah patut dianggap amat gelap orang tempatan.

Sekolah di Jeddah pun ditutup dan pelajar dapat pulang awal kerana hari hujan. Pekerja di pejabat pun dapat pulang awal. Tapi mereka semua sedar bahawa ini adalah kerana sebagai langkah berjaga-jaga sendainya berlaku banjir. Di sekitar perumahan kami pun banjir kerana di sini tiada sistem saliran yang baik seperti di negara yang sering disirami hujan.

Tapi yang anehnya, cara hebahan melalui whatsapp, FB dan media social seolah-olah Kaabah sudah dilanda malapetaka yang menghampiri kiamat. Maka ramai yang mengeluh kesah takut tak sempat bertaubat.

Kenapa?

Kalau tak ada ribut di mekah, kita tak perlu bertaubat ke? Atau kalau langit di Mekah cerah, kita tak menghampiri akhir zaman ke? Bukankah panas terik itu juga ujian dari Allah juga ke?

Tetapi selalu juga setiap kali hujan turun, kita sebut ‘hujan rahmat tu’…..jadi hari yang panas itu, bukan cerah yang rahmat ke?
Adakah petanda begini saja yang akan membuat kita perlu mangajak semua untuk bertaubat dan perbanyakkan amal… apa bezanya cuaca hujan menimpa Kaabah di Mekah dan langit cerah menyinari Eifel Tower di Paris? Tidakkah kedua2nya juga sama-sama mengajak kita untuk berusaha bertaubat dan meningkatkan amal.

Tak kiralah apa keadaan sekali pun, umur kita tetap semakin pendek 1 hari daripada semalam. Semakin hari kita semakin menghampiri akhir zaman.

Namun, kalau hujan selama 2 hari menyirami kaabah di Mekah, boleh membuat kita lebih mengingati Allah. Alhamdulillah. Tapi janganlah cuaca baik dan nyaman di Negara kita, tidak pula membuatkan kita juga lebih dekat kepadaNya.

Wallahu’alam. ……………………………………….

Baitul Barokah Wal Mahabbah - Rumusan Lawatan

Rumusan Lawatan ke Baitul Barokah Wal Mahabbah 

Lanjutan daripada hebahan melalui FB dan Whatsapp serta media sosial mengenai ‘Rumah Anak Yatim’ yang kritikal bekalan makanannya, saya dan keluarga telah berziarah ke sana. Rumusan lawatan tapak disediakan untuk panduan kepada mereka yang berhasrat untuk turut
menyumbang....


Hasil hebahan berkenaan, walaupun dengan gambaran yang kurang tepat, telah membuatkan ramai dermawan dan mereka yang bersimpati menghantar makanan dan barangan keperluan ke premis berkenaan. Alhamdulillah.

Di bawah adalah maklumat yang saya terima melalu media sosial dan saya turut mengedarkannya kepada rakan-rakan.

“Assalamualikum.
Saya (Azarudin) baru hubungi Penjaga Rumah Anak2 Yatim Ust Jaafar. (30/10/2014) Bekalan makanan anak2 yatim (80 orang) di Gincing Salak tinggi ini di tahap kritical. Bekalan makanan cuma boleh bertahan 2 hari saje lagi (30/10/14).
Amat memerlukan bantuan beras, mee hoon, biskut dan barang2 kering yg lain. Kepada sesiapa yg nak menyumbang amat dialu alu kan. Boleh hantar sendiri ke alamat di Jalan Hj Burhan, Salak Tinggi.
Penjaganya ustazah norlida 0105081997 atau ustaz jaafar 0186682732 Akaun Rumah Anak2 Yatim:
Bank: Maybank
Nama Acc: Baitul Barokah Wal Mahabbah No Acc: 562834614558.”

Sebenarnya rumah berkenaan bukanlah Rumah Anak Yatim sepenuhnya. Berdasarkan maklumat hasil perbualan saya dengan Ustaz Jaafar dan Ustaz Aidi, ianya adalah Sekolah Rendah Islam Intergrasi milik persendirian di atas nama Persatuan Kebajikan Baitul Barakoh Wal Mahabbah. Memilik 8 buah rumah yang dijadikan asrama di atas premis sewaan. Seramai 80 orang, kesemuanya adalah anak-anak asnaf zakat, termasuk 10 orang anak yatim.

Hasil hebahan yang dimaksudkan, ianya mendapat simpati orang ramai yang menghantar barangan makanan dan keperluan. Mungkin melebihi daripada apa yang dijangkakan. Alhamdulillah, dengan sedikit suntikan,maklumat, ramai yang tampil memberi sumbangan. Namun, janganlah pula kita melupai rumah-rumah anak yatim lain, yang sentiasa mengharapkan subang bakti daripada kita semua.

Mungkin maklumat yang disampaikan oleh Azarudin tentang keadaan kritikal rumah anak yatim berkenaan yang hampir kehabisan makanan agak kurang tepat. Namun, kesilapan kecil beliau pasti akan tetap mendapat ganjaran besar dari Allah s.w.t. Menurut Ustaz Jaafar, En Azarudin merupakan seorang penyubang setia kepada rumah berkenaan. Syukur Alhamdulillah.

Juga diingatkan bahawa dalam keadaan bekalan makanan yang banyak buat masa ini, ianya akan kehabisan juga. Keperluan bayaran sewaan, bil elektrik dan air juga menjadi sesuatu yang boleh kita manfaatkan sebagai satu amalan sedekah dari kita semua.

Wallahu Alam ……..

FAKIR BERFIKIR UNTUK PARKIR

Hampir setiap kali mencari ruang tempat letak kerea di pusat membeli-belah atau hypermarket, bertemulah dengan mereka yang tidak peka dalam disiplin meletakkan kenderaan. Ruang parkir kereta sememangnya sudah disediakan, mencukupi keperluan pelawat dan pembeli. Namun, garisan petak parkir seolah-olah tidak memberi banyak makna kepada mereka di sini.

Kenderaan mereka yang bersaiz agak besar bekemungkinan menjadi punca kenapa sukarnya untuk mereka meletakkannya dengan baik di dalam petak yang disediakan. Adalah itu satu alasan untuk tidak perlu berusaha meletakkan kenderaan dengan baik? Ianya pasti tidak akan menyusahkan pengguna lain seandainya ada sedikit sifat atau elemen keprihatinan dan bertimbangrasa sesama pengguna lain. Sekurang-kurangnya ada sedikit inisiatif untuk cuba meletakkannya di tangah-tangah petak. Namun, ‘konsep siapa datang dulu, dialah yang punya’ telah dipraktikkan dengan sewenang-wenangnya.

Mereka jarang berusaha untuk mengubah kedudukan kenderaan, seandainya cubaan masuk kali pertama tidak berada di tengah-tengah petak. Sekurang-kurangnya kita akan memikirkan bagaimana tabiat seumpama ini boleh menyukarkan pengguna yang datang kemudian untuk keluar dan masuk dari kenderaan mereka. Walaupun sekiranya kita hanya mengubahkan kenderaan kepada kedudukan di tengah petak, dengan harapan agar pintu kenderaan lain tidak akan mencalarkan kenderaan kita bila dibuka nanti, juga akan membawa kepada manfaat bersama. Mungkin cara mereka berfikir agak berbeza; ‘Kau datang lewat, kau fikirlah sendiri’. Mungkin juga kerana mereka tidak ambil peduli dengan kerosakan atar sedikit kesan calar.

Pernah terlihat insiden di mana sebuah kereta yang datang di awal pagi, sewaktu kebanyakan petak letak kereta masih kosong, terus meletakkan kereta Hyundai Accent melintangi 2 petak kosong. Belum lagi dikisahkan bagaimana GMC Yukon dan Chevrolet Suburban mengambil 3 petak segali gus, tanpa sedikit rasa prihatin kepada pengguna lain. ‘Bujur lalu, melintang, ade aku kisah ?!’

Namun, satu kehebatan yang tiada tolok bandingannya di sini ialah jarang sekali kita dapat bertemu dengan tempat letak kereta yang mengenakan bayaran. Hampir keseluruhan Bandar Jeddah termasuk hotel, kecuali di lapangan terbang dan Balad, menyediakan tempat letak kereta secara percuma.

Koman-Songsang ke Common Sense?

Buang Sampah

Mudah untuk kita melihat sampah sarap bertaburan di jalanan. Tong sampah pula dengan mudah diletak dipinggir jalan sehingga mengganggu lalulintas. Namun, fungsinya masih tidak dimanfaatkan sepenuhnya.

Menjadi kebiasaan cebisan tisu dan sampah dicampak keluar melalui tingkap sewaktu kenderaan bergerak di jalanan. Juga sering dapat dilihat, sewaktu kenderaan di tempat letak kereta, penumpang atau pemandu akan mengumpul sampah dari dalam kereta, dengan selambanya membuang ke luar. Maka bertaburanlah sampah selepas kereta bergerak meninggal tempat berkenaan. 

Ada juga tisu dan bungkusan yang dibuang hanya di sebelah tong sampah yang disediakan. Tidak ketara langsung satu inisiatif untuk memasukkannya ke tempat yang telah disediakan secara khusus. Pernah juga ditanya kepada mereka, mengapa mereka bertindak begitu tanpa memikirkan yang ianya akan menjadi measalah kepada tukang sapu dan pemungut sampah. Jawapan yang pernah saya terima adalah, ‘They should be thankful because we are creating jobs for them.” Udah...ke situ pula pemikiran mereka.

Pernah aku melihat satu insiden unik tentang cara mereka membuah sampah tanpa sebarang rasa bersalah. Seorang sorang pemandu arab yang selepas meminum air mineral (botol kecil), meletakkan botol kosong di atas bumbung kereta sebelum beliau memasuki kenderaan. Dalam keadaan botol yang diletak berdiri tegak di atas bumbung kereta, beliau masuk, menghidupkan enjin dan terus bergerak. Dibiarkan saja botol berkenaan terjatuh ke bawah tanpa sedikit pun rasa bersalah dengan tindakannya itu. Mungkin bagi belliau, bukan salahku, botol itu yang terjun sendiri dari atas bumbung kereta. ………..Mungkin otak dalam botol kot.

Pemancing ‘memungut’ sampah.

Terserampak dengan beberapa orang pemacing ketika aku bersiar di sekitar Obhur Beach di kawasan North Jeddah. Asyik juga aku menyaksikan mereka memancing di tepi pantai. Teringat juga kenangan aku memancing di Kuala Kedah sewaktu usia remaja dulu.

Selepas hampir satu jam aku melihat mereka memancing, tibalah waktu mereka berkemas untuk pulang kerana matahari semakin tinggi di sebelah timur. Semua peralatan memancing dikemas, sampah-sarap serta bekas makanan dan umpan dikumpul bersama. Setelah semua beg siap digalas dan bersedia untuk bergerak pulang, terlihat satu aksi yang amat mengejutkan. Seorang daripada pemancing tadi, dengan tidak semena-mena, mencampakkan semua sampah yang dikumpulkan tadi terus ke dalam laut yang sedang berombak memukul pantai. Hasilnya, kita semua dapat mengagak dengan tepat sekali…. Sedangkan lebih kurang 20 meter dari tampat itu ada disediakan tong sampah (yang tidak digunakan pun).

Kuda Tunggangan C70

'Kuda' tungganganku yang bnyk berjasa sewaktu mula belerja di SJ Perai pada lewat tahun 80an sehingga beranak 2. Sempat berulang alik di antara Alor Setar dan Perai utk bertugas shift. Selepas shift petang pun aku rempit dalam sekitar jam 1 pagi. Nak masuk shift malam juga aku pecut dari Alor Setar dalam sekitar jam 9 malam. Kenangan manis bersama Faudziah Ramli, Muhammad Ihsan, Atikah Mohammad, Aiman Mohammad dan Muhamad Suhaib.

 

 

BOIKOT Mende Korang !?

Boikot hanya melemahkan ekonomi Mc Donald Malaysia je?

Sat sat sat...nanti sat.. Baca sikit lagi....................

  
Masih terdapat suara sinis yang merasakan boikot McD hanya melemahkan bisnes dan ekonomi McD Malaysia saja. Hanya menyusahkan pekerja2 McD yang mencari rezeki...betul ke?

Sepatutnya kita buka luas sedikit minda kita....Kita boikot bukan bertujuan sekadar nak melemahkan McD Malaysia. Ada hasrat yang jauh lebih besar iaitu membantu rakan kita di Gaza.. Tak yah cite panjanglah..skit2 dah, supaya senang dan cepat faham kepada yang nak faham..kalau tak nak faham, step aside, jangan kacau orang lain buat keje mulia ni.

McD Malaysia ke, mana2 McD seluruh dunia ke, tak terlepas daripada menyumbang kepada McD Corporation di USA. Yang menjadi isunya ialah McD USA adalah salah satu penyumbang utama kepada Jewish United Fund (JUF) yang secara langsung menaja Israel... Itu isuya !!!

Kalau boikot setakat yang kita buat ni, memang susah nk mengegarkan ekonomi McD. Samada kecil atau besar impak kepada mereka, itu masalah kedua. Yang lebih utama adalah usaha itu sendiri.

Isu yang perlu diketahui umum adalah kita perlu mendesak McD USA untuk MENGUBAH polisi mereka supaya tidak menjadi penyumbang kepada JUF. Maka desakan melalui boikot ini sudah pasti akan menjejaskan McD seluruh dunia, termasuk di Malaysia.

Namun, kita bukan menyaniayai mereka, kita cuma tidak membeli produk mereka. Jadi, janganlah bersekongkol dengan mereka yang merosakkan harta awam dan premis McD dalam usaha memboikot ini. Tidak patut sama sekali kita mengancam keselamatan mereka yang bekerja dengan McD. Itu bukan cara kita. Mereka yang menyusahkan orang awam dan masyarakat yang tidak berdosa, sama jugalah macam Israel.

Memang dah ada bukti, terdapat syarikat yang terpaksa mengubah polisi seumpama ini hasil daripada usaha boikot. Tapi kenalah diusahakan secara besar-besaran. Kalau kita tak nak, sepatutnya akan timbul rasa malu dalam diri kita dan rasa bersalah kepada dunia luar yang berusaha bersungguh-sungguh memboikot produk Israel yang lain. Seluruh dunia, tidak kira agama dan bangsa sedang mengusahakan boikot ini.

Nak boikot Starbucks, kita memang tak mampu minum pun. Nak boikot Estee Lauder, kita cuma pakai Safi dan Zaitun je. Nak boikot jenama ternama lain, memang kita tak pernah jadi pengguna pun. Walau apapun, sekecil mana usaha boitkot kita pasti ianya mendapat ganjaran dari Allah. Di sebaliknya, sekecil mana kelalaian kita dari menyertai boikot ini, kita telah menyumpang kepada kezaliman Zionist terhapat saudara kita di Gaza.

Wallahu'alam. ...........................

M A S - Masih Ada Senyuman, Masih Ada Sayang, Masih Ada Sinar…

Coretan ketika menaiki pesawat MH151 dari Jeddah ke Kuala Lumpur

M A S - Masih Ada Senyuman, Masih Ada Sayang, Masih Ada Sinar…

Teruskanlah menghiasi wajahmu dengan senyuman yang selama ini telah mengharumkan nama Malaysia.

Perjalanan pulang untuk berhari raya dari Jeddah semestinya membawa keriangan di hati. Penerbangan MAS pula pasti menjadi pulihan sebahagian besar rakyat Malaysia. Perasaa...n untuk menaikan pesawat MAS tidak pernah terusik dengan isu keselamatan dan nasib para penumpang. Namun, kali ini ianya agak berbeza dari penerbangan sebelum ini.

Sewaktu tiba di kaunter daftar masuk, kelihatan ramai penumpang sama seperti perjalananku sejak 2 tahun berulang-alik di antara Jeddah dan Kuala Lumpur. Tidak kelihatan sedikit pun kerisauan untuk mereka terus memilih MAS. Persolan seperti ini pun tidak pernah terlintas di fikiranku sejak sekian lama memilih MAS sebagai penerbangan pilihan hati.

Sudah semestinya, 2 insiden terkini yang telah menimpa Malaysia membuatkan ianya menjadi sesuatu yang berlegar di mindaku. Maaf kerana aku tidak menamakannya sebagai insiden yang menimpa MAS.

Sebaik sahaja aku melangkah untuk menaikai pesawat, terlintas di hati untuk merenung sejenak badan dan ekor pesawat Boeing 777-200 yang bakal dinaiki. Sebaliknya, imej MH17 yang tiba-tiba bermain di fikiranku, tetapi bukanlah dalam bentuk seperti ini. Wajah kesedihan yang asyik menjadi paparan CNN yang sebenarnya mengusik mindaku buat seketika. Namun, hanya selepas beberapa langkah manaiki tangga pesawat, ianya terus hilang sebaik aku melihat wajah seorang pramugara yang menunggu di muka pintu MH151. Terus aku berbisik pada diri sendiri bahawa ini bukanlah MH 370 atau MH017.

Sememangnya imbasan itu berlaku begitu pantas. Sebenarnya tidaklah pula aku merasakan sebarang kebimbangan tentang tahap keselamatanku dan penumpang lain. Sebaliknya aku masih berbangga dengan MAS yang masih berjaya meneruskan usahanya untuk menjadi satu penerbangan pilihan. Khususnya, bagi perjalanan ke Malaysia dan negara sekitarnya yang memilih KLIA sebagai satu hub yang amat berkesan bagi rantau ASEAN.

Sedikit perkongsian yang mungkin sensitif kepada warga MAS sekiranya aku mencoretkan sedikit suasana perjalanan kali ini. Bukan untuk membuat komentar yang negatif, tetapi sekadar berkongsi kesedihan warga MAS yang tidak dapat diselindungi. Dari riak wajah mereka memang terbayang satu kesedihan. Tidak mampu untuk aku menidakkan apa yang dilihat sendiri. Senyuman mereka sememangnya tidak seperti sebelum ini.

Walau pun sebelum ini, ada kata-kata sinis yang menggelarkan senyuman pramugara dan pramugari MAS sebagai senyuman terpaksa atau senyuman tugas hakiki, tetapi ianya tidak menjadi sebarang kekurangan atau kepincangan kepada tugas dan layanan mereka. Mungkin sebab senyuman mereka lebih mirip kepada satu piawaian atau SOP. Aku tetap selesa dan sering tidak lupa untuk membalas senyuman mereka.

Tidak dinafikan, senyuman mereka memang berbeza pada kali ini. Aku perhatikan berulang kali untuk menjadikan ianya satu kepastian. Memang aku tidak jauh tersasar dari apa yang dijangkakan. Hasil daripada ucapan takziah yang diberikan oleh isteriku kepada salah seorang pramugara telah mengesahkan apa yang bermain di fikiranku sejak tadi.

Perbualan itu mengesahkan bagaimana mereka memang turut dan masih bersedih kerana mereka memang saling mengenali krew pesawat MH370 dan MH017. Mereka seumpama satu keluarga besar yang mengenali ahli keluarga masing-masing. Perbualan pendek itu juga tidak terlupa menceritakan kisah xxx Singh yang menukar saling tugasan dengan isteri beliau. Memang amat menyedihkan.

Terbayang bagaimana aku juga pernah kehilangan seorang rakan sekerja tetapi bukanlah dalam satu insiden yang tragis sebegini rupa. Malah tidak pula seramai ini dalam sekali gus sewaktu menjalankan tugas. Sememanglah benar apa yang dikatakan prumugara berkenaan, “Selama ini tak pernah rasa takut untuk keluar bertugas sebegini.”

Seandainya mereka merasa bimbang dan takut, apatah lagi perasaan ahli keluarga mereka yang ditinggalkan sewaktu keluar bertugas. Saya sendiri tidak pernah melalui perasaan seumpamanya, walaupun pernah merasa bimbang seandainya kita dipanggil kembali olehNYA sewaktu keluar bertugas. Besar sungguh ujian dariNya untuk warga MAS dan ahli keluarga mereka. Semoga Allah memberi kekuatan kepada mereka semua dengan berkat doa dari seluruh rakyat Malaysia dan kemuniti sejagat.

Warga MAS sekalian, teruskanlah senyuman keihlasanmu itu. Kami tetap bersama merasai kesedihan yang kalian lalui. Senyumlah demi mengenangkan pengorbanan seluruh warga MAS yang telah sekian lama mengharumkan nama Malaysia di mata dunia.

Izinkan kami turut bergkongsi kesedihan ini. Seandainya berat mata yang memandang, berat lagilah bahu yang terpaksa memikulnya. Namun, yang pasti, kami tetap bersamamu, MAS.

MAS – Masih Ada Senyuman, Masih Ada Sayang, Masih Ada Sinar

Malaysia Airliness
................

Jeddah Signage

Nak eja ke nak ikut Iqra' je?

Sempat aku meninjau ke beberapa kedai dan butik di Roshan Mall, Corniche, Jeddah. Bila difikirkan, kalakar juga rasanya.

Jangan-jangan aku yang tak pandai mengeja atau separa buta huruf arab darrrr. Teringat episode Sekolah Umum Buta Huruf dalam filem Pendekar Bujang Lapok. (Be Wau Re Nge, Unta!... Oh, Burung!, ku fikirkan unta! ... Jin mata buta, Jin pakai tonchet dan sebagainya).

Cubalah kawan2 yang sempat, melihat beberapa gambar koleksi papantanda kedai dan butik di pasaraya di sini, mengeja dan menyebutnya dengan cara masing-masing.

Bila diamati, kadang-kadang boleh mengelirukan dan boleh juga menjadi bahan ketawa. Bukan bertujuan untuk membuat komen negatif atau mempersendakan mana-mana bahasa. Sekadar berkongsi pengalaman yang dilalui kami di sini. Apa-apa pun, perkongsian ini sekadar menceritakan suatu suasana yang berbeza.

    

 

Resepi Copy & Paste dari Masakan Oqang Kedah Page

Masakan Oqang Kedah

 KERABU BENDI

Bahan-bahan
15 biji bendi
2-3 biji cili padi- ikut tahap kepedasan masing2 ya - hiris halus
2 sudu besar ikan bilis- goreng dan tumbuk kasar...
1 sudu besar kerisik
1 btg serai- hiris halus
1 bj limau nipis/ 2 biji limau kasturi- amik jus dia
1 sudu kecil gula
1sb nampla -saya tambah
2 ulas bawang merah -saya tambah

Cara-cara:
didihkan air dan celur bendi sebentar. jangan lama sangat, nanti x sedap. nk dia rasa rangup2. lepas celur baru di kerat2 menyerong. jangan kerat sebelum celur, nnti dia jadi terlalu berlendir.
Gaulkan dgn semua bahan.
Siap utk dihidang bersama nasi

selamat mencuba
----------------------------------------------------------------------------------

Ayam masak cili kering & halia

Bahan A:
1 biji bawang besar - mayang halus dan nipis
1 biji tomato - potong dadu
3 inci Halia - (suka buh lebih kasi sedap) ...
1 biji cili merah - potong memanjang halus.
5 biji cili padi - potong kasar2
5 biji cili kering - potong kasar2

Bahan B:
1 ekor ayam - Amik tang isi dan tulang sikit dan potong kecik
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar Kicap Manis (saya takda kicap manis jadi saya ganti dengan gula)
2 sudu besar Kicap pekat
Chinese leek (saya tambah)
Garam secukup rasa

Ayam ni saya dah potong kecik-kecik dan dibersihkan dengan air basuhan beras (petua untuk hilangkan hanyir ayam).
Goreng ayam tersebut setengah masak, jangan terlampau garing sebab kita nak kan jus ayam itu sendiri keluar dalam masakan nanti....
Setelah ayam digoreng setengah masak angkat dan ketepikan. Kurangkan minyak.

Tumis semua bahan A..

Kacau sehingga naik bau...jangan garing sgt ya Kemudian, masukkan kicap manis, kicap pekat dan sos tiram...tambah air masak satu cawan kecil ya untuk elak ia hangit...gaul sehingga mendidih. Masukkan ayam...kacau...guna api kecil ya ..kacau sehingga naik minyak dan pekat sikit. Sebelum angkat masukkan chinese leek. Kacau seketika. Tutup api.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Beriani Kambing

Bahan-bahan :-
1 kilo daging kambing
4 sudu makan rempah beriani
1 cawan santan pekat...
3 biji ubi kentang ( dipotong )2 biji tomato ( dipotong )3 biji cili merah
2 biji cili hijau
2 labu bawang besar ( dipotong 4 )1 pokok daun ketumbar ( dipotong kasar )garam
5 biji bawang merah ( ditumbuk kasar )
3 ulas bawang putih ( ditumbuk kasar )2 inci halia ( ditumbuk kasar )
1 inci kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun kari
3 sudu makan minyak masak

Cara-cara memasak :-
1) daging dipotong kecil dan dibasuh. kemudian tus dan perapkan dengan rempah beriani.
2) panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, kayu mans, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga, dan daun kari sehingga wangi.
3) masukkan air dan daging, kacau rata sehingga pecah minyak.
4) masukkan daun ketumbar, kemudian masak sehingga daging lembut.
5) masukkan santan, garam dan kentang. masak sehingga lembut.
6) masukkan tomato, cili merah, cili hijau, bawang besar dan daun ketumbar. perasakan dengan garam.
7) apabila nampak layu, tutup api dan hidangkan.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kari Hijau Thai

BAHAN PES KARI HIJAU

1 batang serai, hiris halus
1 -3 biji cili padi siam, hiris halus (saya guna 10 biji cili padi dan 1 biji cili hijau)...
2 biji bawang merah, hiris halus
4 - 5 biji bawang putih, cincang
1 inci lengkuas atau halia
1/2 cawan daun ketumbar
1/2 cawan daun selasih atau sweet thai basil 1/2 camca teh serbuk jintan manis
1/2 camca teh serbuk lada sulah
1/2 camca teh serbuk ketumbar
3 camca besar sos ikan (nampla)
1 inci belacan
2 camca besar jus limau nipis
1 camca teh gula perang/merah
3 - 4 camca besar santan

BAHAN KARI HIJAU THAI

500 gram daging batang pinang/ayam
1 biji terung biru, didadu besar
2 1 biji tomato, belah 6
2 batang serai, dititik
4 helai daun limau purut
10 biji cili padi merah thai, diketuk
Pes kari hijau thai (resipi diatas)
800 ml santan cair
300 ml pati santan
Jus limau nipis secukupnya
Sos ikan secukupnya Gula secukup rasa
Daun selasih secukupnya (anggaran 1 genggam)

CARA MEMBUATNYA UNTUK PES KARI HIJAU THAI :-

Satukan semua bahan ke dalam alat pengisar. Kisar halus hingga semua lumat.
Boleh digunakan terus atau disimpan dalam bekas bersih dan kering, masukkan dalam peti sejuk untuk tempoh 1 minggu.
Untuk lebih lama boleh dibekukan dalam freezer.

UNTUK KARI HIJAU THAI :-
Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis pes kari hijau hingga harum, masukkan serai dan juga daging.
Gaul rata dan masak sekejap hingga daging kecut.
Tuang santan cair, kacau dan tambah daun limau purut, biar masak hingga daging 1/2 empuk.
Masukkan terung dan juga cili padi thai. Bila mendidih, tuang pati santan.
Perasakan dengan sos ikan, jus limau nipis dan sedikit gula.
Masak sekejap dengan api sederhana.
Kacau selalu.
Akhir sekali masukkan daun selasih, kacau rata dan matikan api.
Rasa dan jika ok boleh hidangkan bersama nasi dan lauk2 lain...

RESEPI SEBULAN BERBUKA TAK PAYAH PENING-PENING

Menu:

 1. Ayam Panggang Bermadu
2. Udang Masak Serai Wangi
3. Ikan Siakap Kukus
4. Ikan Masak Berlada
5. Ikan Kerapu Masak Asam Manis
6. Ayam Masak Cendawan Ala Cina
7. Pajeri Nenas
8. Mee Hailam
9. Ketam Bertelur
10. Ayam Kepak Masak Minyak Bijan
11. Nehari (Kari Kambing Kashmir)
12. Ikan Tiga Rasa
13. Ikan Pari Lemas!!!!
14. Tandoori Kurau
15. Tom Yam
16. Nasi Ayam Hakka
17. Mee Rebus
18. Gulai Tempoyak Ikan Kembung
19. Ayam Golek Seri Pahang
20. Kari Kepala Ikan
21. Black Pepper Steak
22. Gulai Tempoyak Ikan Kembung
23. Asam Pedas Tumis (Melaka)
24. Soto Ayam
25. Nasi Paprik
26. Nasi Dagang
27. Mee Bandung Muar (resepi asli Muar)
28. Gulai nenas ikan kering orang utara
29. Ayam Bercili masak ketumbar
30. Ayam Masak Lomak Cili Api Nogori Style
________________________________________

1.  Ayam Panggang Bermadu

Bahan-bahan:
1kg kepak ayam
1 senduk besar minyak bijan
2 senduk besar madu (kalau u suka manis, tambahkan lagi )
sedikit serbuk lada sulah (sesuka hati, siapa yang suka pedas, tambahlah lagi)
sedikit garam secukup rasa
Cara memasak:
Gaulkan ayam bersama madu, minyak bijan, serbuk lada sulah & garam hingga rata. Perapkan semalaman atau lebih dan selepas tu, boleh lah dipanggang ayam tu.....
atas
________________________________________

2. Udang Masak Serai Wangi

Bahan-bahan:
600 gm udang harimau - digoreng setengah masak
4 batang serai
100 gm cili kering
100 gm bawang merah
100 gm cili merah
70 gm bawang putih
70 gm halia muda
3 sudu besar pati asam jawa
30 gm belacan bakar
100 gm pati santan
Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
1. Kisar halus serai, cili kering, bawang merah, cili merah, bawang putih dan halia muda.
2. Tumis hingga wangi dan masukkan air asam jawa dan sedikit santan cair.
3. Masak atas api sederhana hingga kuah pekat
4. Masukkan pati santan dan udang.
5. Masak hingga naik bau.
atas
________________________________________

3.  Ikan Siakap Kukus

Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap sederhana besar
3 s
udu besar sos tiram
2 susu besar sos cili
2 susu besar sos tomato
1 sudu gula
4cm halia - dimayang
3 ulas bawang putih - dimayang
3 ulas bawang besar - dimayang
3 tangkai daun sup(saderi)
1/2 biji limau nipis
garam secukup rasa
Cara memasak:
1. Cuci ikan dan belah dua jangan sampai putus lumur garam dan gula (kurangkan jika tak suka manis).
2. Masukkan ikan dalam pinggan bujur, tabur bahan yang dimayang tadi.
3. Tuang ketiga-tiga sos tadi.
4. Kukus selama 10minit (hingga masak). tabur hirisan daun sup tadi dan perah limau diatasnya.
atas
________________________________________

4.  Ikan Masak Berlada

Bahan-bahan:
3 ~ 4 ekor ikan sembilang
10 biji cili merah - dikisar
2 batang serai - dititik
1 ulas bawang besar - dimayang kasar
2 ulas bawang putih - ditumbuk
1 inci halia - ditumbuk
air limau kasturi
sedikit garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
1. Ikan disiang, lumurkan dengan garam dan kunyit. Goreng dan ketepikan.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama tumiskan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk tadi. Bila dah berbau harum (garing) masukkan cili merah yang telah dikisar, garam dan gula, kacau dan biar sampai pecah minyak.
3. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan gaul hingga sebati. Masukkan bawang besar yang dimayang kasar, kacau hingga agak layu.
4. Curahkan air perahan limau kasturi sebelum dihidangkan.
atas
________________________________________

5.  Ikan Kerapu Masak Asam Manis

Bahan-bahan A:
1 ekor ikan kerapu
120gram tepung jagung
1 biji telur ayam
Sedikit minyak
(untuk goreng)
Garam secukup rasa
Bahan-bahan B:
5 ulas bawang merah - dikisar
5 ulas bawang putih - dikisar
3cm halia
1 batang serai - dititik
1 helai daun pandan
3 sudu cili sos
1 sudu cili giling
Sedikit kunyit hidup
3 sudu tomato sos
3 cawan air
Sedikit cuka masak
Garam secukup rasa
Cara memasak:
1. Gaulkan bahan-bahan $b!f (ba $b!g (b dan goreng hingga rangup.
2. Untuk sosnya,panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, halia, daun Pandan dan serai sehingga bau naik.
3. Masukkan cili giling dan kunyit.kacau sehingga naik minyak.
4. Masukkan air, tomato sos,cili sos dan bahan perasa.kacau sehingga mendidih. Tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng.
5. Gorengkan bahan-bahan taburan dengan sedikit minyak ke atas hidangan tadi.
Untuk hiasan:
Bawang besar, cili merah, gree pepper, nanas dan timun.
atas
________________________________________

6.  Ayam Masak Cendawan Ala Cina

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
8 keping Cendawan hitam - direndam 1/2 jam
1 inci halia - dihiris
1 biji bawang besar - dihiris
6 ulas bawang putih - dicincang
4 ~ 5 tangkai cili padi
Sedikit kicap lemak manis
Sedikit sos tiram
Cara memasak:
1. Ayam dibasuh dan dipotong kecil2. Cendawan yang dah lembut ditoskan, buang tangkainya dan dipotong 4 (memanjang).
2. Panaskan minyak dan tumis halia. Bila dah naik bau (halia dah kekuningan) angkat halia dan buang. Kalau tak buang pun tak apa.
3. Masukkan bawang besar, bawang putih dan cili padi. Tumis hingga naik bau baru masukkan ayam. Kacau sekejap.
4. Masukkan kicap dan sos tiram. Kuantiti kicap terpulang. Tak payah letak garam sebab sos tiram dah memang masin. Kalau untuk yang kuat masin, bolehlah letak garam sedikit. Kacau.
5. Selepas tu, masukkan air secukupnya (dalam 2 cawan biasa).
6. Bila dah mendidih baru masukkan cendawan. Kecilkan api dan biarkan hingga kuahnya pekat. (biasanya dalam 10 hingga 15 minit).
atas
________________________________________

7.  Pajeri Nenas

Bahan-bahan:
Rempah tumis (Kulit kayu manis,bunga lawang, pelaga)
Sedikit serbuk kunyit
4 biji bawang merah ]
2 biji bawang putih ] Dihiris memanjang
Biji sawi
gula sikit
garam secukup rasa
Lada merah/&hijau dibelah memanjang (jgn sampai putus)
Nenas dipotong bulat dan 4, rebuskan dan ditoskan air
Cara memasak:
1. Tumiskan rempah tumis tadi masukkan bawang merah dan putih, bila naik bau masukle serbuk kunyit.
2. Kemudian masuk nenas yg dah siap tos tu, gula sikit dan garam secukup rasa.
3. lepas tu masukla pulak lada dan biji sawi (masa masuk lada nie tk usahle sampai lunyai p
ulak-golek-golekkan ajele kat dlm kuali tu sikit-sikit).
atas
________________________________________

8. Mee Hailam

Bahan-bahan:
1 kg mee/kueh teow/mee hoon (6/8 orang)
6 biji bawang putih (tumbuk/penyekkan)
rencah ayam/udang/sotong
sos tiram
garam secukup rasa
6 biji cili api
3 sudu besar tepung jagung (cairkan dalam setengah cawan air sejuk)
sayur (kobis bunga/sawi/carrot/baby corn)
Cara memasak:
1. Tumiskan bawang putih dan cili api.
2. Kalau dah garing letakan rencah, kemudian letak air 3 cawan dan garam secukupnya.
3. Masukkan sos tiram setengah botol kecil.
4. Kemudian masukkan air tepung jagung utk pekatkan kuah.
5. Masukkan sayur2 an dan mee.
atas
________________________________________

9. Ketam Bertelur

Bahan-bahan:
2 ekor ketam yang agak besar dibuang kulit yang keras tu dan dibelah dua.
3 sudu sos tiram
3 sudu sos cili
3 sudu cili yang dah diblend
7 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih yang agak besar
sepotong halia
sebiji telur
garam
sedikit gula
sedikit minyak untuk menumis
bawang besar
Cara memasak:
1. Tumbuk cili, bawang putih, bawang merah dan halia tumiskan sehingga bangkit baunya
2. Masukkan secawan air
3. MAsukkan ketam, tutup kuali sehingga 10 minit
4. Masukkan segala sos, gula dan garam secukup rasa
5. Bila semua dah nampak macam sebati, masukkan telur yang dah dipukul,
6. Kacau cepat-cepat supaya telur tak berketul.
atas
________________________________________

10. Ayam Kepak Masak Minyak Bijan

Bahan -bahan:
Beberapa ketul kepak ayam/drumstick ke apa2 lah
Sesame oil/Minyak bijan
Serbuk lada hitam
Fish sauce/Sos ikan
Bawang putih 5 ulas ( Potong nipis2)
Sos tiram
Cara memasak:
1. Lumurkan ketul2 ayam tu dgn minyak bijan, sos tiram, sos ikan(jgn banyak sesangat - secukup rase). Campurkan bawang putih yg dihiris. Perapkan lbh kurang 1 jam.
2. Sejam kemudian angkat, taburkan serbuk lada hitam (terpulang ikut kepedasan).
3. Panaskan oven, Masukkan dalam oven lbh kurang 30 minit. Setiap 10 minit hendaklah tambah sos ikan terhadap ketul ayam tadi.
atas
_______
_________________________________

11.  Nehari (Kari Kambing Kashmir)

Bahan-bahan:
1 camca besar garam masala
4 ulas bawang putih dicincang halus
2 cm halia dicincang halus sedikit garam
2 camca kecil serbuk cili
1 camca besar serbuk ketumbar
1/2 camca kecil serbuk buah pala
1 camca besar serbuk jintan kasar
1 camca besar paparika
4 labu bawang besar dihiris nipis
1kg daging kambing didadu ( Bahagian kaki )
150ml Tairu
2 camca besar tomato puri
1/2 cawan kacang dhal direbus sampai lembut dan dimesin
1/2 cawan daun ketumbar dicincang halus
2 biji cili hijau dihiris
Minyak Vesawit untuk menggoreng
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Cara memasak:
1. Gaulkan daging kambing dengan sedikit garam dan garam masala dan goreng sebentar. Keluarkan dari periuk dan asingkan. Dalam periuk yang sama tumis bawang besar sampai kuning dan garing lalu di masukkan semula daging tadi.
2. Masukkan semua bahan-bahan yang lain ke dalam daging kecuali dhal dan kacau rata dan dikecutkan selama 10 minit.
3. Masukkan air dan Dhal didihkan sampai empuk. Tambahkan garam dan taburkan daun ketumbar dan cili hijau.
atas
________________________________________

12.  Ikan Tiga Rasa

Bahan-bahan
1 ekor ikan siakap / kerapu
sedikit bawang putih (ditumbuk)
1 inci halia
2 biji tomato (agak masak)
6 biji cili merah
10 biji cili padi
2 sudu sos tiram
2 sudu sos cili
1 sudu sos tomato
sedikit gula, garam
bhn utk dikisar
Cara memasak:
1. Goreng ikan (spt biasa) garing / separuh garing (terpulang). Toskan minyak.Ketepikan.
2. Tumis bawang putih (naik bau) + bhn kisar
3. Masukkan semua sos tadi, gula, garam dan sedikit air
4. Tuang atas ikan
atas
________________________________________

13.  Ikan Pari Lemas!!!!

Bahan A:
1 bahagian ikan pari yang telah di potong (sederhana besar)
- di basuh bersih
- sediakan besen sebagai acuan untuk kertas timah yang boleh di muatkan dengan ikan pari tadi, kemudian lapik dengan kertas timah 3-4 helai, biar tebal sikit supaya tak koyak. Biarkan kertas timah tu besar macam nak balut hemper! supaya se
nang nak balut ikan pari tu.
- letak ikan pari ke atas acuan kertas timah. (biarkan dulu ikan tu releks)
Bahan B:
5 biji bawang putih di hiris nipis dan dipotong memanjang (macam batang mancis)
2 biji bawang besar di belah dua dan di mayang halus
2 batang serai di mayang halus
1 helai daun limau purut di koyak empat
25 biji cili padi di mayang halus
halia sebesar ibu jari kaki di hiris nipis dan di potong memanjang
1biji cili besar (merah) di mayang dan dicincang halus
3 sudu besar minyak masak
2 sudu besar sos minyak ikan
sedikit ajinamoto
1/2 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil gula
Bahan C:
10 biji limau kasturi
Cara memasak:
Campurkan kesemua bahan B, dan gaul sehingga rata, kemudian masukkan kedalam bahan A. barulah bahan C di perah keatasnya, balut ikan pari tadi dengan rapi dan kemas. biarkan selama 15 minit untuk dia mesra dengan kesemua bahan-bahan tadi. lepas tu kukus/bakar selama 20 minit
atas
________________________________________

14.  Tandoori Kurau

Bahan-bahan:
3 keping ikan kurau
1 biji liamu purut
1 sudu besar halia (dicincang halus)
2 biji bawang putih (dicincang halus)
5 sudu besar yoghurt
1 sudu kecil serbuk cili 10 gm serbuk ketumbar
10 gm jintan halus
Setangkai daun ketumbar (dipotong halus)
Garam dan lada hitam secukup rasa
2 sudu besar minyak sapi
Cara:
1. Gaul bawang putih, halia, yoghurt, serbuk cili, rempah, garam dan lada hitam dalam sebuah mangkuk.
2. Ikan kurau dibersihkan dan perap sekurang-kurangnya tiga jam.
3. Setelah itu, sapu sedikit minyak sapi dan panggang selama 15 hingga 20 minit.
4. Hidangkan bersama roti atau nasi.
atas
________________________________________

15.  Tom Yam

Bahan-bahan:
Ayam - 1/4 ekor (dipotong kecil)
Daging - 250 gm (dipotong kecil)
Udang - terpulang pada tukang masak
Bahan A –
Blenderkan Halia
3 inci Bawang merah
6 ulas Cili api
20 biji (seeloknya yg dah masak berwarna merah)
Bahan-bahan lain
Minyak masak - 1/5 cawan
Serai - 6 btg serai (diketuk) - lebih pun boleh
Lobak merah - 2 btg (dipotong)
Bunga kubis - 150 gram
Putik jagung - 2 bungkus
Tomato - 3 biji (potong 4)
Bawang besar - 3 biji (potong 4)
Daun limau purut - 3 atau 4 helai
Limau nipis - ambil airnya, dan ikut keperluan
Batang saleri - 2/3 btg dari sepokok (potong panjang 1/2 in) cili api - diketuk (jika rasa perlu untuk tambahkan kepedasan)
Sos ikan - dalam 1 atau 2 sudu
Air
Garam
Bahan perasa - jika berminat
Cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam periuk, dan tumiskan bahan2 yang dikisar (Bahan A).
2. Masukkan juga serai yang telah diketuk. Tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan daging yang telah dipotong. Masak sehingga empuk. Dalam proses ini, sedikit air perlu !
4. ditambah, hanya utk menyempokkan daging.
5. Bila daging telah empok, masukkan ayam. Masak lagi sehingga ayam 3/4 masak. Tambahkan air hingga paras air tu... 1 1/2 kali ganda dari bahan2 yang ada didalam periuk tu.
6. Masukkan udang jika berminat. Masak lagi hingga air mengelegak.
7. Masukkan lobak merah, putik jagung dan bunga kobis. Masukkan juga daun limau purut. Cili api yg telah diketuk (pastikan dulu tahap kepedasannya - mungkin anda telah berpuas hati).
8. Masukkan jua... tomato dan bawang besar, serta batang saleri. Sos ikan dan garam serta bahan perasa jika berminat. Pastikan mengelegak.... dan tutupkan api.
9. Akhir sekali masukkan perahan air limau.... Seimbangkan rasa masin dan masam.....
atas
________________________________________

16. Nasi Ayam Hakka

Bahan-bahan:
1 ekor ayam segar
Kicap cair (Cap Camel)
Minyak Bijian Bawang merah 1 biji
Bawang putih 3 biji
1 ketul kecil halia
Beras 2 tin susu
1 sudu besar garam
1 sudu kecil Ajinamoto
Sedikit lada putih
Cara memasak:
1. Rebus ayam sehingga masak. Pastikan ia tidak direbus telalu lama. Kita boleh cucuk paha ayam dengan chopstick, jika ia telah masak, paha ayam dengan senang dapat ditembusi.
2. Toskan ayam tersebut dan letak atas pinggan. Kita mesti menabur kicap cair diikuti dengan minyak bijian sewaktu ayam masih panas.
3. Biar ayam sejuk sehingga kita nampak minyak dari ayam tekeluar barulah kita memotongnya
. Ini untuk megelakkan daging ayam hancur sewaktu kita memotong ketika panas.
4. Air rebus ayam digunakan dalam memasak nasi ayam. Pastikan kita tidak memasuk terlalu banyak air rebusan tadi.(Sukatan air selalunya 1 inci lebih dari paras beras)
5. Tumiskan halia, bawang putih dan bawang merah (Jangan terlalu garing).
6. Masukan tumisan tersebut ke dalam periuk nasi. Taruh garam, Ajinamoto dan lada putih.
7. Biar nasi ayam masak dan sajikan selepas setengah jam.
atas
________________________________________

17.  Mee Rebus

Bahan-bahan:
1 paket mee kuning - celur
Bahan sayuran:
50 sen Taugeh - celur
Sedikit daun sup - hiris nipis
Sedikit daun bawang - hiris nipis
Bawang goreng
4 keping tahu di goreng dan dihiris nipis.
5 biji Cili hijau - dihiris nipis
Limau nipis/limau kasturi - di belah dua
Telur rebus - belah dua
Bahan-bahan kuah:
Sedikit minyak untuk menumis
4 sudu cili kering yang di kisar
3 biji bawang merah - kisar
3 sudu lengkuas yang di kisar
4 batang serai dikisar halus
2 biji bawang putih - kisar
RM 3 udang kering - kisar - lagi banyak lagi sedap.
300gm udang hidup - direbus dan kisar halus
1 kg ubi keledek merah - direbus dan blender halus
3 sudu gula atau secukup rasa
garam secukup rasa
Sedikit ajinomoto
4 sudu sos tomato
Air - agak-agaklah
Cara memasak:
1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cili kering dan udang kering yang telah di kisar hingga naik minyak dan berbau wangi.
2. Masukkan udang hidup yang dikisar dan air rebusannya sekali.
3. Masukkan keledek yang telah dikisar dan tambahkan air secukupnya. bubuh garam, gula, aji,sos tomato.
4. Biarkan mendidih dan siap untuk di hidang dan dimakan.....
atas
________________________________________

18. Gulai Tempoyak Ikan Kembung

Bahan-bahan:
1 kg ikan kembung (dipotong dua)
1 ikat taugeh kasar
1 cawan tempoyak
1 batang serai 10 biji cili padi
Serbuk kunyit
Garam
Cara memasak:
1. Masukkan ikan yang telah dicuci ke dalam periuk bersama cili padi yang telah dikisar dan serai yang telah dititik.
2. Tempoyak

Celoteh dari Jeddah

Pengorbanan beberapa anggota kerja TNB, samada secara individu atau bersama keluarga, ke Arab Saudi, Kuwait dan Pakistan sememangnya demi tugas yang diamanahkan. Kehidupan pasti berbeza dengan suasana di kampong halaman, terutamanya bila menyambut Ramadhan dan berpuasa di perantauan.

Demikian juga dengan kami yang menetap di Jeddah kerana penugasan di Shuaibah Independent Water & Power Plant (SIWPP). Sememangnya ramai rakyat Malaysia yang menetap di Jeddah, namun kami memilih untuk tinggal bersama komuniti TNB di sebuah kawasan perumahan yang khusus dijadikan penempatan untuk golongan pekerja dari luar negara. Di sinilah tempat bermulanya penginapan orang-orang TNB sejak awal projek di sini yang diketuai oleh Dato’ Mohd Nazri beberapa tahun dulu.

Bulan Ramadhan kali ini mengunjung kami di permulaan musim panas yang sedang menuju ke kemuncaknya. Suhu mula mencecah sehingga 40DegC jauh sebelum masuknya waktu zohor. Cuaca kering dengan tahap kelembanan yang agak rendah, agak memeritkan jika dibandingkan dengan cuaca di Malaysia. Namun, kekuatan dalaman dari Allah, tetap menjadikan suasana berpuasa di sini agak menarik. Dijangkakan suhu akan meningkat lebih daripada 45 oC di penghujung Ramadhan nanti.

Di sepanjang bulan ramadhan, pihak berkuasa Arab Saudi mengurangkan tempoh waktu bekerja dari 8 jam ke 5 jam sehari. Manakala, akta yang berkatian pula memperuntukkan tempoh waktu bekerja tidak melebihi 6 jam sehari di bulan ini. Maka waktu fleksi diamalkan di syarikat kami dengan tempoh bekerja selama 6 jam bemula dari jam 7 sehingga 10 pagi mengikut pilihan masing-masing. (Jangan minta TNB mengamalkannya yang sama pula).

Perjalanan sejauh 120 km ke stesen tempat berkerja agak memenatkan sewaktu berpuasa. Pemanduan sehingga 1.5 jam sehala, melalui padang pasir di bawah panas terik matahari pasti memenatkan dan kadang-kadang boleh menjadi mengantuk. Sudah pasti pilihan untuk mempercepatkan perjalanan adalah dengan memandu di antara 160 hingga 180km/jam. Maklumlah, kebanyakan kenderaan di sini memang berkuasa besar. Kawasan lapang di sisi lebuhraya juga membuatkan kita kurang merasai kelajuan jika dibandingkan dengan pemanduan di Malaysia. Namun, kena juga berhati-hati dengan ‘saher’, iaitu penguatkuasa perangkap kelajuan yang cukup efisyen di sini dengan denda yang tidak kurang daripada 300 Rial. Sistem yang diintegrasikan secara menyeluruh itu boleh menghalang kita untuk keluar dari negara ini sehinggalah semua saman dilangsaikan. Rakan kami Razif Halim, dengan nama timangannya ‘Bro’, masih mengekalkan rekod ‘saher’ tertinggi setakat ini.

Jadual berpuasa di sini tidaklah dimuatkan waktu ‘Imsak’ seperti di Malaysia. Rujukan kami hanyalah waktu Fajar dan Maghrib untuk mula berpuasa dan berbuka. Hari ini, waktu Subuh dan berbuka masing-masing adalah pada jam 4:15 pagi dan 7:10 malam. Malah waktu azan Isya’ juga diubah bagi memberikan lebih masa untuk kita berbuka dan bersiap untuk berterawih. Dengan arahan dari Kementerian, semua masjid adalah diarahkan untuk memberikan tempoh 2 jam di antara azan Maghrib dan Isya’. Memang terasa agak lapang dan tidak tergesa-gesa untuk ke solat terawih bagi mereka yang berbuka dan bersolat maghrib di rumah.

Manakala semua masjid pula diarahkan untuk memasang pembesar suara sewaktu melaksanakan solat terawih. Kemeriahan ini agak berbeza dengan suasana di Malaysia. Apatah lagi laungan azan dan bacaan sewaktu solat adalah dari orang yang berbahasa Arab. Sudah pasti lunak kemerduannya berbeza dengan suasana di kampong halaman kita. Namun, tetap tidak dapat menandingi keadaan di Mekah dan Medinah yang jauh lebih kami rindui.

Kelebihan kurniaan Allah kepada kami yang bertugas di sini, yang tidak ternilai rahmatnya, adalah Mekah dan Madinah. Kalau mereka dari Malaysia terpaksa berkorban wang, masa dan tenaga untuk merasai suasana berbuka dan berterawih di Masjidil Haram, kami hanya berada 80km darinya. Rezeki dan kesempatan ini tidak wajar dilepaskan sama sekali. Alhamdulillah, peluang di hunjung minggu, pasti akan membawa kami ke sana. Semoga kami diberi kekuatan olehNya. Pada hari ini, En Amir, Shahrizan, Shazril dan Khairi terus ke Mekah dari tempat kerja untuk berbuka dan berterawih di Masjidil Haram.

Amat terasa kerinduan kepada kaum keluarga yang tidak dapat bersama. Ada di antara kami yang datang meninggalkan isteri dan/atau anak-anak. Kemeriahan suasana berbuka puasa bersama anak-anak tetap menjadi kerinduan setiap diri yang berjauhan di perantauan. Kalau yang datang berseorangan, sudah pasti merindui masakan dan lauk pauk hidangan keluarga. Walaupun kita mampu menyediakan juadah yang hampir sama seperti di Malaysia, namun tidak ada yang dapat menggantikan kemesraan berbuka puasa bersama mereka yang tersayang. Ianya satu perasaan yang agak sukar untuk digambarkan. 

Suasana kehabisan jari untuk menyangkut plastik bungkusan makanan, hasil tangkapan di Bazar Ramadhan saja yang tak ada di sini. Boleh tersenyum bila teringatkan kisah berebut-rebut membeli juadah di gerai jualan. Membeli mengikut nafsu selera orang kelaparan. Keesokan harinya, ‘Che Pah’ (tong sampah) juga yang mendapat habuan. Sumbangan kurma dan bubur lambuk dari Balai Islam, memanglah tak merasa.

Kalau dulu bersiap-siap untuk mencari tiket bas untuk balik kampong. Ada juga yang dah bersedia dengan kenderaan yang siap diservis untuk pulang ke kampong untuk berhari raya. Kami di sini, terpaksa lebih awal menempah tiket penerbangan demi mengenjar harga yang lebih murah. Kalau tidak melopeh lor den…

Semoga Allah memberi kita semua kekuatan untuk menyempurnakan amalan di Ramadhan tahun ini.

Salam Ramadhan dan Selamat Berpuasa kepada seluruh warga TNB.

Starhill Gallery

Terpegun seketika dengan Nilai Murni

Sewaktu bergegas untuk mencari sarapan di sekitar Jalan Bukit Bintang pagi tadi, terlihat kemesraan dan kesungguhan Pasukan Keselamatan Starhill Galery dengan 'roll call' yg cukup menarik. (Maklumlah,... walaupun duduk di hotel ber'bintang', nasi lemak bungkus di warung juga menjadi 'Pujaan Hatiku').

Semua anggota menunjukkan tahap disiplin yg amat tinggi semasa penyelia mereka memberi taklimat sebelum memulakan tugas.

Yang paling menarik sebenarnya adalah di penghujung sesi taklimat. Semua anggota bersalaman sesama sendiri dan penyelia mereka mengikut gerakan bulatan. Mungkin rakan2 seIslam ku dapat memahami apa maksud saya yang tersirat di sini.

Bernilainya amalan yang islamik bila ianya diperaktikkan, tak kira oleh sesiapa jua. Laungan islamik tidak membawa sebarang manfaat, walaupun dilakukan oleh seorang Muslim, seandainya tidak dijadikan amalan.

Tahniah kepada penyelia mereka Patrick Ramesh Sawarimutu (Security Supervisor). See More



— at Starhill Gallery.

2 telinga, 2 lubang....Ape Rating nye?

Stiap kali berlaku insiden unik di Malaysia ni, maka ramai lah yang mula bersikap unik dengan respon tanpa usul periksa. Apakah kelebihannya bila kita muncul sebagai orang pertama memberi komen atau pemula kepada proses penyampaian maklumat? Sehingga tidak sempat nak menyemak kesahihan sesuatu maklumat yang diterima dari perbagai media yang entah dari mana datangnya.

Kalau pihak media, mereka mengejar rating. Kita pula mengejar apa ye?

Kekadang tu, komen pula berbisa tanpa menyemak kisah dari pihak kedua, ketiga atau seterusnya sehingga bertemu dengan sumber yang sahih.

Kalau orang minta bantuan sumbangan, kita juga yang paling pantas menekan butang 'Like' dan 'Share'. Kalau tak sahih, kita cuci tangan. Kalau sahih, tangan kita tidak pula menjadi orang pertama yang menghulurkan bantuan.

Masih ramai yang bersikap, aku kongsi je...nanti adalah orang lain yang akan mengambil tindakan. Aku share je, nanti kerosakannya, adalah orang yang akan betulkan...sampai bila ye?

Semoga Allah memelihara kita semua.

Ayam vs. Itik dan Unta vs. Kambing

Terkenang seketika dulu, rakan di Stesen Janaelektrik Sungai Perak terpaksa bersua sang belalai sewaktu ke tempat kerja. Rakan-rakan di Sungai Piah bertemu ulang tedung dalam perjalanan ke stesen. Manakala kawan-kawan di SJ Kenyir terpaksa mengelak lembu dan ‘bahan buangannya’ di sepanjang perjalanan dari Kuala Berang ke Jenagor.

Tidak pernah terlintas bahawa suatu hari nanti, giliran aku bertemu unta di pertengahan jalan untuk pergi dan balik dari tempat bertugas. Namun hakikatnya, agak menarik melihat unta berkeliaran meragut rumput yang tak seberapa di tengah padang pasir, di bawah terik mentari.

Memang terdapat perbezaan di antara cara pergerakan seekor ayam dan itik sewaktu melintas atau berada di tepi jalan. Lebih bahaya apabila seekor ayam melintas berbanding dengan seekor itik. Ayam mungkin berpatah balik setelah melintas separuh jalan, berbanding itik yang hanya akan terus melintas dengan gaya dan kelajuan tersendiri. Begitu juga bezanya mengendalikan kambing dan unta melintas jalan. Kambing, tanpa senyum kambing, melintas sesuka hati. Manakala unta akan melintas seperti itik pulang petang. Maka itik dan unta lebih selamat dijadikan tauladan.

Alhamdulillah. Indahnya bumiMu Ya Allah.

Manama, Bahrain 14-16 June 2014

Backpack ke Bahrain - Terpaksa keluar dengan tiket penerbangan termurah kerana tempoh sahlaku visa ke KSA telah tamat.

Semakin hari semakin ketat kawalan kemasukan ke Arab Saudi oleh pihak Immigration mereka. Pememang Business Visit Visa dibernarkan oleh melanjutkan tempoh berada di negara ini hanya sekali sahaja. Ini bermakna hanya maksimum 60 hari tempoh untuk berada di Arab Saudi bagi sesuatu kemasukan. Namun, telah diberitakan bahawa tempah lanjutan tidak akan lagi diberi selepas ini.

Fenomena inilah yang akan memberikan sedikit impak tugasan dan kewangan bagi mereka yang masih memasuki dan bertugas di Arab Saudi dengan Business Visit Visa, termasuklah ahli keluarga yang menemani pemegang visa masing-masing.

Setelah mempertimbang untuk keluar ke beberapa negara berhampiran di rantau ini seperti, Emirate Arab Bersatu, Kuwait, Oman, Yaman dan sebagainya, akhirnya penerbangan ke Bahrain menjadi pilihan kerana hanya mengenakan lebih sedikit daripada SAR1000 untuk tiket penerbangan pergi dan balik dari Jeddah.

Sesekali timbul juga kerisauan untuk ke Bahrian memandangkan wujudnya satu tanggapan kurang enak bahawa kaum lelaki dari Arab Saudi, yang kononnya ke Bahrain hanya untuk menambatkan hiburan yang tidak dapat dinikmati di negara mereka. Sebaliknya, hasil kajian dari perayauan internat, Bahrain didapati mempunyai keunikan dan sejarahnya tersendiri yang boleh dijadikan pengajaran.

Hanya berbekalkan sebuah beg galas (backpack), dengan sedikit pakaian ringan, saya ke Bahrian pada 14 Jun 2014 dengan penerbangan Saudi Airline dari Jeddah. Ketibaan di sana tidak menampakkan banyak perbezaan dari segi suhu dan semamangnya sudah agak panas di rantau ini sekitar 35 – 40 DegC.

Ketibaan yang disambut dengan khidmat kenderaan dari Gulf Gate Hotel memudahkan perjalanan dari lapangan terbang ke pusat bandar Manama. Namun perjalanan agak mudah dengan kenderaan yang dipandu jauh lebih berhemah jika dibandingkan dengan bandar Jeddah. Sudah lama rasanya aku tidak melihat kaum wanita memandu seperti di Malaysia kerana larangan untuk kaum wanita memandu masih berkuatkuasa di Arab Saudi. Kenderaan kelihatan lebih bersih dan baru di sini dan jenama Toyota tetap menjadi pilihan meraka.

Rata-rata perniagaan di sini dikendalikan oleh rakyat dari India dan Pakistan. Ramai juga peniaga dan pekerja hotel berasal dari Philippine.

Soalan pertama yang paling lazim adalah, ‘Are you Phlippino?’. Sama juga seperti di Jeddah. Mungkin sebab riak wajah orang Malaysia dan sekitarnya adalah sama bagi tanggapan orang tempatan di sini. Sebaliknya, bila bertemu saja dengan orang dari Phillipine, mereka terus berbahasa Tagalog sehingga terpaksa menjelaskan bahawa aku sebenarnya dari Malaysia.

Kenyataan yang terkandung dalam Trip Advisor Review agak tidak mengecewakan. Hotel yang mungkin bersamaan hotel kategori 3 bintang di Malaysia ini memang mempunyai staf yang agak mesra dan bertimbang rasa. Tapi budaya tips, tak jauh beza dengan Arab Saudi. Pemandu tadi datang semula dengan senyuman 'ada makna' bak kata P. Ramlee, sewaktu aku nak mendafarmasuk. Akhirnya, tetap aku penuhi harapannya sekadar yang dirasai berpadanan dengan khidmat yang diberikan.
 

Kenangan Razif & Ina - Jeddah

Everyone is hoping for a perfect ending. But we’ve learned the hard way, that some poems don’t rhyme, and some stories don’t have a clear beginning, middle and end. Life is about not knowing, having to change, taking the moment and making the best of it, without knowing what’s going to happen next. All The Best to Razif Halim, Azlina Samian & Family.

Farewell Razif Halim & Azlina Samian — with Faudziah Ramli and 9 others at Wakame Lounge.

Pantun Pengacara Majlis

Koleksi Pantun yang boleh digunapakai oleh Pengacara Majlis (Pelbagai)

Karangan dilerai disulam di taman
     Kembang selasih ditabur bersilang
Undangan dirai bersalam senyuman
     Berkembang kasih subur gemilang .......MO

Se ikat selasih disemat hiasan
     Hiasan bertatah secubit manisan
Terikat kasih bersama teman
     Teman bertuah mencuit kenangan

Jemu berdiri berangan pergi
     Penat berjalan guna kudrat
Ilmu dicari tak akan rugi
     Buat bekalan dunia akhirat

Pendakian Gua Hira Warga Sharbatly

Rombongan warga Sharbatly Compound, Jeddah menjejaki kesan sejarah Gua Hira di Jabal Nur, Mekah Al Mukarramah.
Seperti biasa, semoga Allah ikhlaskan semua paparan ini dengan niat untuk dijadikan motivasi kepada mereka yang mampu, untuk menziarahi Kota Mekah dan tempat bersejarah di sekitarnya. Kisah sepenuhnya akan disusuli dlam Travel Log saya yang masih dalam peringkat permulaan dengan bimbingan Khairi Mohamad.